什蔬素烩_菜谱查询

什蔬素烩

菜系及功效：西北菜
什蔬素烩的制作材料：
主料：黄瓜,丝瓜,冬瓜,木瓜,扁豆,豇豆,西葫芦,莴笋,圣女果
辅料：熟核桃仁,熟花生米,香菜
调料：葱,姜,水淀粉,白糖,鸡精,盐,香油

什蔬素烩的特色：
颜色艳丽，口感好。
教您什蔬素烩怎么做，如何做什蔬素烩才好吃
1、将所有主料洗净分别切成条、块、片、丁，核桃仁、花生米捻碎；

2、坐锅点火放入油，油热按质地不同分别放入锅中煸炒至熟，勾薄芡，出锅前核桃仁末、花生末行、香菜末，点入香油即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

蔬菜拉面	栗子黄焖鸡	明虾菜胆竹荪炖鸽蛋	当归川芎蛋	五香牛肉干（一）
干拌牛肚领	番茄牛肉块	苹果	凉拌海蜇皮	粉汤饺子
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文思蟹黄羹	奶油火腿面包	杏脯	日式樱叶包鱼	鸡腿菇炒螺片
松炸山药夹	蟹黄拆烩鱼头	夜明砂蒸羊肝	白扒豆腐	熏素鱼