双蛋彩拼_菜谱查询

双蛋彩拼

菜系及功效：私家菜消化不良食谱滋阴食谱营养不良食谱益智补脑食谱
口味：家常味
工艺：拌
双蛋彩拼的制作材料：
主料：松花蛋（鸭蛋）150克,咸鸭蛋150克
辅料：番茄100克,芹菜叶50克
调料：香油5克,酱油5克,醋5克,姜5克
双蛋彩拼的特色：
此菜色泽美观，诱人食欲。
教您双蛋彩拼怎么做，如何做双蛋彩拼才好吃
1.将松花蛋、咸鸭蛋剥皮，均切成西瓜瓣形；把西红柿洗净，用刀从顶部份五等份向四周切，至底部相连，轻轻掰开成花朵形状。
2.取大平盘一个，将西红柿花放在中间，周围交替码一圈松花蛋瓣和一圈咸鸭蛋瓣，再把泡挺的芹菜叶放在西红柿花旁。
3.将香油、酱油、醋、姜末放入碗内调成三合油，食前淋在拼盘菜上即成。
小帖士-食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
番茄：西红柿忌与石榴同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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