紫苏焖鱼_菜谱查询

紫苏焖鱼

菜系及功效：家常菜谱
口味：咸鲜味
工艺：焖
紫苏焖鱼的制作材料：
主料：草鱼800克
辅料：紫苏叶100克,青椒35克
调料：八角2克,姜10克,大蒜（白皮）10克
教您紫苏焖鱼怎么做，如何做紫苏焖鱼才好吃
1. 鱼洗净处理好；
2. 青椒、姜洗净切片；
3. 紫苏洗净；
4. 大蒜剥好；
5. 锅里倒油烧热，把鱼肉稍微煎下；
6. 把八角、姜片、青辣椒、蒜头放进锅爆炒下，下适量水；
7. 放入煎好的鱼肉，用小火焖；
8. 待快熟时，放入紫苏，再焖上一小会；
9. 加盐调味，即可出锅。
小帖士-食物相克：
紫苏叶：紫苏叶不可同鲤鱼食，生毒疮。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

清爽香芹奶	酱西瓜皮	火腿荔芋煲	西芹炒猪肚	杞子鸭煲
盐水鸭亲	枸杞鸡	海味罐罐茶	蟹肉豆腐汤	豆鼓苦瓜
酱汁桃肉	拔丝樱桃肉	牛皮糖	宫廷小窝头	红焖鲤鱼
炸豆腐排	柠檬鸡蛋咖喱冻	鱿鱼肉丝	燕窝鸡粥	蒸糕
壳黄虾饼	酸辣粉汤	炸春卷	双色面块鱼头汤	白菜鸡肉粉丝包