菜名 | 姜汁热碗开胃鸡 |
做法 | 菜系及功效:湖北菜 姜汁热碗开胃鸡的制作材料: 主料:仔鸡1只,盐6克,料酒10毫升,胡椒粉0.5克,味精0.5克,红油15克,醋5毫升,酱油7毫升,淀粉4克,姜米2毫升,汤100克。 姜汁热碗开胃鸡的特色: 色泽红亮,姜醋浓香,鸡肉质嫩。 教您姜汁热碗开胃鸡怎么做,如何做姜汁热碗开胃鸡才好吃 1.将仔鸡老加工后入汤锅煮到断生后捞出,用水冲凉改成一指条形,码放于碗内(皮朝下)。 2.将姜拍碎剁成泥,用鸡汤过滤,在汤中加入盐、味精尝味后注入鸡碗中。 3.将鸡上笼蒸10分钟取出。将汤倒入另一碗中待用。鸡扣于盘中。 4.锅上火入底油,下入姜米用小火煸炒,出锅前香醋、红油泼于鸡肉上即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
千层卷 | 蚝油芦笋沙律 | 湘式鱼唇煲 | 枣泥猪油拉糕 | 肉馅豆腐夹 |
百里香火腿蔬菜浓汤 | 羊肉炖茄子 | 彩色灯笼鸡 | 炸花生米 | 海米玉片烧油菜 |
干炸猪里脊 | 箸头春 | 酥炸蒜香味王骨 | 白焯响螺 | 咸蛋拌豆腐 |
金针饭 | 酒糟醉全鸭 | 猪肉炖粉条 | 软炸桃仁里脊 | 干酪面包粥 |
山药酿豆腐 | 番茄大豆芽草菇豆腐汤 | 冬菇炒菠菜 | 辣子鱼块 | 泡菜饼 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。