菜名 | 酸菜五花肉汤 |
做法 | 菜系及功效:东北菜 酸菜五花肉汤的制作材料: 主料:五花肉 4两(150公克) 酸菜 1/2颗 盐 适量 教您酸菜五花肉汤怎么做,如何做酸菜五花肉汤才好吃 (1)五花肉片成薄片,酸菜也切片备用。 (2)汤锅中加入6杯水,放入五花肉片煮至熟,再放入酸菜片,一起煮滚。 (3)用少许盐调味后,把火熄掉,放约30分后,酸菜味道会慢慢渗入汤中,这时试过味道后,再依个人口味加入适量的盐即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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