香茅鸡翅_菜谱查询

香茅鸡翅

菜系及功效：湖北菜
香茅鸡翅的制作材料：
主料：鸡翅中香菜,南姜,香茅,蒜茸盐,青柠檬,辣椒酱,生抽

香茅鸡翅的特色：
酸辣醇香，皮滑肉爽。
教您香茅鸡翅怎么做，如何做香茅鸡翅才好吃
1、将鸡翅洗净切花刀，加入南姜、香菜、盐腌制3分钟；

2、锅上火，加入冷水，放入香茅、鸡翅烧开熟后，关火浸泡5分钟；

3、蒜茸中加入盐、青柠檬汁、生抽、辣椒酱调成汁，浇在鸡翅上，或沾汁食用皆可。
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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