盐水腐竹_菜谱查询

盐水腐竹

菜系及功效：沪菜老人食谱防癌抗癌食谱骨质疏松食谱
口味：咸鲜味
工艺：炒
盐水腐竹的制作材料：
主料：腐竹150克,香菇（鲜）50克
调料：味精2克,盐2克,香油5克,花生油25克
盐水腐竹的特色：
色泽奶白，味鲜软糯，富有韧性。
教您盐水腐竹怎么做，如何做盐水腐竹才好吃
1.先把腐竹用温水浸软，放入锅中加水烧沸后，离火加少许老碱泡1小时，捞出洗净，切成4厘米长条。水发香菇洗净去蒂切成粗丝。
2.炒锅中放进鲜汤，精盐，味精，放入腐竹，香菇，烧至原料软熟，放入熟花生油和麻油，起锅装盘即成。免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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