鳞片辣萝卜泡菜_菜谱查询

鳞片辣萝卜泡菜

菜系及功效：韩国料理
鳞片辣萝卜泡菜的制作材料：
主料：(1)白萝卜(小) 2条大白菜 1/2颗 (2)葱(切段) 3支大蒜(切末) 5粒薑(切末) 2大匙 (1)盐 1/3杯水 3杯 (2)辣椒粉 2大匙醃咸虾 2/3大匙

教您鳞片辣萝卜泡菜怎么做，如何做鳞片辣萝卜泡菜才好吃
(1)选择瘦长形的白萝卜，去皮后切成每片0.5公分厚连接不断的鳞片状。大白菜切好备用，用盐水浸泡约12小时后捞起沥乾。另一条白萝卜切丝备用。

(2)将材料(2)与调味料(2)一起搅拌均匀，再拌入白萝卜丝调匀后，塞入萝卜鳞片中醃渍浸泡，依序放入瓮裡盖好，置於阴凉处或冷藏待其自然发酵即可，约可保存10天。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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