| 菜名 | 腊味煮香芋 |
| 做法 | 菜系及功效：湘菜 腊味煮香芋的制作材料： 主料：腊肉50克,香芋200克,红萝卜10克,姜,葱各10克。花生油30克,盐10克,味精8克,白糖3克,鸡汤200克。 教您腊味煮香芋怎么做，如何做腊味煮香芋才好吃 1.腊肉切片，香芋去皮切片，红萝卜切块，姜切片，葱切小段。 2.烧锅下油，放入姜片、腊肉、扁锅加入香芋、清汤煮开。 3.再加入盐、味精、白糖同煮5分钟，下入红椒片、葱小段煮片刻即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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