铁板海皇豆腐_菜谱查询

铁板海皇豆腐

菜系及功效：粤菜
铁板海皇豆腐的制作材料：
主料：虾仁,带子,鲜鱿,豆腐

铁板海皇豆腐的特色：
外层香口、内里滑溜的豆腐，有了鲍汁的调味和海鲜料的提鲜和丰富口感，既达到粗料精做的效果，又老少咸宜，符合了酒家周边老人家、小孩较多的消费需求。
教您铁板海皇豆腐怎么做，如何做铁板海皇豆腐才好吃
虾仁、带子、鲜鱿切粒做成海鲜料；山水豆腐上蛋浆，下油镬中炸至金黄，再以鲍汁、海鲜料扒面，以铁板上。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

沙茶烤肉	墨鱼炒韭菜花	清蒸羊肉萝卜	淋香乳鸽	夏威夷炒饭
菠菜腐竹	毛豆凤尾虾	马铃薯手卷	甜酱毛豆	续断乌蛇酒
蝴蝶烩鳝	烧竹笋	拌盐白菜	酸辣鸡杂	铜井巷素面
东乡土豆片	干煸胡萝卜丝	素烧葵菜	板栗焖仔鸡	香糟山鸡米
韭黄烧蛏子	子姜炒子鸭	红烧荷包蛋	琥珀蛋	香糟蒸鸭