菜名 | 双色薯泥 |
做法 | 菜系及功效:甜品/点心 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 肠炎食谱 肾炎食谱 口味:甜味 工艺:拌 双色薯泥的制作材料: 主料:山药330克,甘薯330克 教您双色薯泥怎么做,如何做双色薯泥才好吃 1.将两种地瓜分别洗净去皮,切薄片后用电饭锅蒸熟。 2.趁热捣成泥状,放入塑料袋中,放凉后冷藏保存。 3.食用前取出,用冰淇淋勺各取适当分量食用即可。 双色薯泥的制作要诀:可使用汤匙直接舀出盛盘或挤花袋等道具做出漂亮形状。本品共225克,可分装成3份每份75克,还可冷藏2-3天,每份热量183大卡,料理时间约20分钟。 小帖士-食物相克: 山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。 甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。 红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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