| 菜名 | 咖啡蛋糕 |
| 做法 | 菜系及功效：甜品/点心 口味：清苦味 工艺：烤 咖啡蛋糕的制作材料： 主料：鸡蛋800克,小麦面粉320克 调料：色拉油60克,牛奶100克,白砂糖360克,咖啡20克,泡打粉3克 教您咖啡蛋糕怎么做，如何做咖啡蛋糕才好吃 1.将鸡蛋清与蛋黄分开。 2.泡打粉、色拉油徐徐地注入蛋黄内混合。 3.咖啡和奶水先调匀，倒入蛋黄内。 4.将面粉筛入蛋黄原料内。 5.鸡蛋清加白糖打发，再倒入蛋黄原料搅拌均匀。 6.调理好的生料倒于模型内，放进微波炉烤箱，用中火烤约25分钟。 7.蛋糕取出模型，对切成两份，涂上咖啡鲜淡冻乳，上面挤上花样。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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