青椒拌笋丝_菜谱查询

青椒拌笋丝

菜系及功效：私家菜便秘食谱减肥菜谱动脉硬化食谱贫血食谱
口味：微辣
工艺：炝
青椒拌笋丝的制作材料：
主料：青椒200克,冬笋200克
调料：盐3克,味精2克,香油5克,花椒3克,色拉油20克
青椒拌笋丝的特色：
色泽分明，微辣爽口。
教您青椒拌笋丝怎么做，如何做青椒拌笋丝才好吃

1.青椒洗净，切丝；冬笋切丝待用。
2.青椒丝和笋丝放进开水中煮过，捞出晾凉待用。
3.锅中放油(含麻油)烧温热，把花椒放入炸出香味后，捞出，油盛入碗中，把盐、味精放进碗中调匀，浇在青椒丝、笋丝上，拌匀即可。

青椒拌笋丝的制作要诀：本菜中的青椒也可用灯笼椒、小青辣椒代替

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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