菜名 | 卤水花生米 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 便秘食谱 延缓衰老食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 口味:五香味 工艺:卤 卤水花生米的制作材料: 主料:花生仁(生)300克 辅料:大葱10克,大蒜(白皮)40克 调料:香油10克,酱油20克,八角2克,冰糖10克 教您卤水花生米怎么做,如何做卤水花生米才好吃 1.花生米洗净,浸泡在清水中约3小时捞出。 2.葱洗净后切段,大蒜去皮拍碎。 3.锅中倒入清水约250毫升,再放入花生米,一同放入电锅中蒸熟,再继续焖20分钟,取出。 4.锅中倒入准备好的卤料(酱油20克、大料2克、冰糖10克)和花生米,先用大火煮开,再改用小火煮半小时左右。 5.盛出,淋上调料中的香油就可以了。 小帖士-食物相克: 花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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