凉拌鹅血_菜谱查询

凉拌鹅血

菜系及功效：私家菜防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味
工艺：拌
凉拌鹅血的制作材料：
主料：鹅血500克
调料：大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,香菜15克,辣椒粉2克,酱油3克,醋2克,味精1克
教您凉拌鹅血怎么做，如何做凉拌鹅血才好吃
1. 将鹅血放置凝固，下入开水锅内氽一下，捞出划成小块；
2. 姜、蒜、香菜均洗净切细末；
3. 葱切花待用；
4. 将鹅血块加入姜末、蒜茸、葱花、香菜末、辣椒粉、酱油、醋、味精等拌匀即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

虫草烩番茄	拌双色菜松	豆汁粥	洋葱煎蛋	脆皮鲜果球
椒麻腐竹	白果炒虾仁	桂花鸡头肉	薏米炖鸭	酱汁瓦块鱼
烟筒鸭	黄蟮炒笋片	干贝银丝羹	烩全样	甜酱什香菜
客家鸭	韭芽煮豆腐	沙锅狗肉	香菇油菜面筋粥	上汤卤鸡
炒双泥	培根奶油义大利麵	豆瓣鱼	奶油海鲜汤	三菌烩蛇段