| 鸡蛋白熘蘑菇 |
菜系及功效:私家菜 孕妇菜谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 口味:咸鲜味 工艺:滑溜 鸡蛋白熘蘑菇的制作材料: 主料:鸡蛋400克,口蘑50克 调料:盐3克,味精1克,香油3克,淀粉(豌豆)3克 鸡蛋白熘蘑菇的特色: 清淡清香. 教您鸡蛋白熘蘑菇怎么做,如何做鸡蛋白熘蘑菇才好吃 1.口蘑放温水中泡透,捞出洗净,沥水,放入碗内,加适量鸡汤后,上蒸锅蒸熟,把鸡蛋煮熟,取蛋清切成小条. 2.炒锅上火,下鸡汤,放入蒸好的口蘑,烧开时再加精盐,蛋清片,味精,用淀粉勾芡,淋上香油,即可食用. 小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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