鸡蛋白熘蘑菇_菜谱查询

鸡蛋白熘蘑菇

菜系及功效：私家菜孕妇菜谱补虚养身食谱产后调理食谱
口味：咸鲜味
工艺：滑溜
鸡蛋白熘蘑菇的制作材料：
主料：鸡蛋400克,口蘑50克
调料：盐3克,味精1克,香油3克,淀粉(豌豆)3克
鸡蛋白熘蘑菇的特色：
清淡清香.
教您鸡蛋白熘蘑菇怎么做，如何做鸡蛋白熘蘑菇才好吃
1.口蘑放温水中泡透,捞出洗净,沥水,放入碗内,加适量鸡汤后,上蒸锅蒸熟,把鸡蛋煮熟,取蛋清切成小条.
2.炒锅上火,下鸡汤,放入蒸好的口蘑,烧开时再加精盐,蛋清片,味精,用淀粉勾芡,淋上香油,即可食用.
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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