菜名 | 芭蕉素鱼翅 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 便秘食谱 青少年食谱 营养不良食谱 贫血食谱 口味:咸鲜味 工艺:锅烧 芭蕉素鱼翅的制作材料: 主料:金针菇50克,鸡蛋400克 辅料:黄豆芽400克 调料:香油10克,盐3克,味精3克,大葱2克,姜2克,小麦面粉15克,淀粉(豌豆)8克,色拉油100克 芭蕉素鱼翅的特色: 色泽鲜艳,造型美观,酥脆鲜香。 教您芭蕉素鱼翅怎么做,如何做芭蕉素鱼翅才好吃 1.将鸡蛋磕入碗内,分出蛋清,放入汤盘中备用;葱、姜切末;金针菜泡软择洗干净备用;淀粉加水适量调匀成水淀粉约15克。 芭蕉素鱼翅的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。 小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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