蒜香四色_菜谱查询

蒜香四色

菜系及功效：私家菜健脾开胃食谱
口味：蒜香味
工艺：炒
蒜香四色的制作材料：
主料：山药200克
辅料：青椒50克,辣椒(红,尖,干)50克,香菇（鲜）50克,胡萝卜30克
调料：植物油20克,蚝油10克,盐3克,大蒜（白皮）15克
教您蒜香四色怎么做，如何做蒜香四色才好吃
1. 将山药去皮洗净切花刀片；
2. 青红椒去蒂、籽洗净切花刀片；
3. 香菇、胡萝卜洗净，切成花刀片。
4. 大蒜切薄片；
5. 炒锅注油烧热，下入蒜片爆香，放入香菇片、胡萝卜片、山药片、青红椒片炒熟，加入蚝油、精盐炒匀即可。
小帖士-食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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