| 菜名 | 柠檬泡藕 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味：果汁味 工艺：腌 柠檬泡藕的制作材料： 主料：莲藕200克 调料：柠檬汁20克,白砂糖10克,醋5克 柠檬泡藕的特色： 藕片爽脆，柠香浓郁。 教您柠檬泡藕怎么做，如何做柠檬泡藕才好吃 1.锅中放少许水烧开，放入白糖、柠檬汁、醋略煮，凉透。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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