红烧羊肉片_菜谱查询

红烧羊肉片

菜系及功效：私家菜补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱
口味：五香味
工艺：红烧
红烧羊肉片的制作材料：
主料：羊肉(瘦)1000克
辅料：辣椒(红,尖)50克
调料：猪油（炼制）50克,大蒜（白皮）10克,黄酒10克,酱油10克,淀粉(豌豆)5克,盐3克,味精3克,香油5克,大葱5克,姜3克
红烧羊肉片的特色：
汁浓红润，鲜香软烂。
教您红烧羊肉片怎么做，如何做红烧羊肉片才好吃
1.将羊肉刮洗干净，放入清水锅中，加葱结、姜、绍酒，将羊肉煮至八成熟，捞出，晾凉，切成长6.6厘米，宽1.7厘米，厚1厘米的片。
2.炒锅放猪油，先煸炒红椒片、蒜片、然后放入羊肉，倒入煮羊肉的原汤250克，放盐、酱油。待汤汁收浓时，放味精、勾芡，淋香油即可。免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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椒麻鸡丁	鲜豆腐皮炒青蟹肉	里脊的周末	乌江鱼	蚝油茄丝
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