祥云凤展翅_菜谱查询

祥云凤展翅

菜系及功效：鲁菜
祥云凤展翅的制作材料：
主料：鸡中翅,鱼翅,火腿丝盐,味精,糖,蚝油,生粉,胡椒粉

教您祥云凤展翅怎么做，如何做祥云凤展翅才好吃
1.鸡翅用水煮至7成熟，从两端拆去两根鸡骨

2.填入蒸好的鱼翅和火腿丝后，加入上汤、盐、味精、糖、蚝油、生粉、胡椒粉上锅蒸5分钟

3.码盘，原汁入锅勾芡淋在上面即可

如果有青菜，如油菜等，也可焯水，用油、盐等炒一下，丰富色彩，增进食欲。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

莲藕豆腐	什锦素珍羹	蛋奶土豆饼	灵芝粉蒸肉饼	红豆海鲤煲
凉拌牛肉	拌芝麻蛋丁	壶关羊汤	富贵鱼丝	肉丸汤
腐竹拌牛肉	茭白炒毛豆	葱油莴笋饺	蟹肉豆腐	神仙鸭子
香酥丹麦曲奇	尼泊尔式鱼	仙人掌鸡片香菇	椒盐黄花鱼	彩虹金菇煲
香菇扒豆腐	炒田螺	杏仁熘鸽丁	烤素鸭条	油炸臭干