鲍鱼香菇煲_菜谱查询

鲍鱼香菇煲

菜系及功效：私家菜补气食谱哮喘食谱补虚养身食谱夜尿多食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
鲍鱼香菇煲的制作材料：
主料：鲍鱼150克
辅料：香菇（鲜）60克
调料：蚝油20克,大葱15克,姜5克,白酒3克
教您鲍鱼香菇煲怎么做，如何做鲍鱼香菇煲才好吃

1. 浸开冬菇，去蒂，洗净；
2. 烧热瓦缸，下油，爆过葱条、姜片，倾下一碗清水，加入冬菇，烧酒，加盖煲着；
3. 开罐取出鲍鱼，切片；
4. 待冬菇够火时，加上鲍鱼片，少许鲍鱼水，蚝油调适味，拌入少许粉芡，再加熟油，即可原煲上席。

小帖士-食物相克：
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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三色蔬菜粥	脆肉片鸡皮	葱油豆腐	双蛋浸时蔬	清烹野鸭脯
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