| 菜名 | 大枣牛肝汤 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 明目食谱 贫血食谱 口味：甜咸味 工艺：煮 大枣牛肝汤的制作材料： 主料：牛肝250克 辅料：枣（干）50克 调料：盐2克,味精1克 教您大枣牛肝汤怎么做，如何做大枣牛肝汤才好吃 1. 把牛肝洗净，切块； 2. 大枣去核洗净备用； 3. 把大枣与牛肝一块放入沙煲内，加适量的清水用大火煮开； 4. 再改用文火煲1-2小时，然后调入盐、味精即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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