菜名 | 双蛋浸时蔬 |
做法 | 菜系及功效:沪菜 利尿食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 口味:甜味 工艺:烧 双蛋浸时蔬的制作材料: 主料:松花蛋(鸡蛋)70克,咸鸭蛋60克,豌豆苗200克,草菇10克 调料:大蒜(白皮)5克,姜3克,味精3克,白砂糖3克,香油10克,胡椒粉3克,盐2克 双蛋浸时蔬的特色: 汤鲜味美,香甜清爽。 教您双蛋浸时蔬怎么做,如何做双蛋浸时蔬才好吃 1.皮蛋(松花蛋),咸蛋蒸熟剥壳切成粒,蒜头炸至金黄色。 2.锅下油烧热,放入菇片,姜片略爆,加适量清水煮开,加入调味品,放入豆苗炒熟捞起装盘。余汤水烧开放入皮蛋,咸蛋,蒜头略煮后,浇在豆苗面上即可。 小帖士-食物相克: 咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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