油辣黄瓜卷_菜谱查询

油辣黄瓜卷

菜系及功效：湘菜健脾开胃食谱
口味：香辣
工艺：拌
油辣黄瓜卷的制作材料：
主料：黄瓜1000克
调料：盐10克,味精1克,香油10克,辣椒油10克,醋10克
油辣黄瓜卷的特色：
香辣脆，清爽口。
教您油辣黄瓜卷怎么做，如何做油辣黄瓜卷才好吃

1.黄瓜刮去粗皮洗净，切成5厘米长的段，用盐腌软，洗后用滚刀片成薄片，拌入味精、辣椒油和白醋。
2.把拌好味的黄瓜片，由心部卷成筒形，食用，时摆盘，淋香油即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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