| 菜名 | 莼菜豆腐汤 |
| 做法 | 菜系及功效：清真菜 益智补脑食谱 肝硬化食谱 肝炎食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：烧 莼菜豆腐汤的制作材料： 主料：豆腐(南)100克,莼菜150克 辅料：冬笋50克 调料：盐2克,味精1克,胡椒粉1克,香油2克,大葱5克,姜5克 莼菜豆腐汤的特色： 汤味鲜美，营养丰富。 教您莼菜豆腐汤怎么做，如何做莼菜豆腐汤才好吃 1. 将豆腐切成细丝； 2. 冬笋、葱、姜改成丝； 3. 锅内放汤烧开，放入莼菜及豆腐、冬笋、葱姜丝，待汤开； 4. 煮约3分钟左右，再放入调料； 5. 出锅时淋少许香油即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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