| 菜名 | 雪耳椰子炖双鸽 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 产后调理食谱 营养不良食谱 口味：原本味 工艺：清炖 雪耳椰子炖双鸽的制作材料： 主料：雏鸽500克,银耳(干)30克 辅料：椰子400克,陈皮3克 调料：盐3克 教您雪耳椰子炖双鸽怎么做，如何做雪耳椰子炖双鸽才好吃 1.乳鸽剖好洗净去内脏，用盐略擦一下，冲净；雪耳浸开洗净；椰子去壳，切成小块。 2.将乳鸽、雪耳、椰子放入大炖盅内，注满滚水，加盖炖两三小时，加适量盐调味，便可进食。 雪耳椰子炖双鸽的制作要诀：银耳又称雪耳。 小帖士-食物相克： 陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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