菜名 | 扒银珠海参 |
做法 | 菜系及功效:鲁菜 气血双补食谱 延缓衰老食谱 滋阴食谱 贫血食谱 口味:本味咸鲜 工艺:扒 扒银珠海参的制作材料: 主料:海参(水浸)200克,鸡胸脯肉200克,猪肉(肥)100克 辅料:荸荠50克 调料:大葱30克,姜20克,鸡蛋清100克,葱油10克,白砂糖5克,料酒20克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)10克,植物油10克 扒银珠海参的特色: 鸡丸滑嫩,海参香软,黑白相间。 教您扒银珠海参怎么做,如何做扒银珠海参才好吃 1.葱姜洗净捣碎用料酒10克和适量水取汁;水发海参片2厘米抹刀片,放沸水中焯出备用。鸡肉剁成泥蓉状再用葱姜水顺一个方向搅打上劲,再加鸡蛋清打匀,放水中氽成鱼丸,熟后捞出放大汤盘中。 2.勺中加大葱油烧热,加上汤、酱油、少许白糖、盐和海参煨入味,加味精,用水淀粉勾芡,洒明油浇在丸子上即成。 小帖士-食物相克: 海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
辣炒海瓜子 | 姜拌皮蛋 | 芝麻拌油菜 | 心肺汤圆 | 蒸白菜卷 |
红烧卷筒鸡 | 滑熘鲍鱼球 | 拌腌雪里蕻 | 鸡茸蘑菇汤 | 爆鱼丁 |
兰花彩拼 | 鲤鱼粥 | 锅烘菜合 | 海绵糕 | 云南白肉 |
蒜烧海蟹 | 黄豆炖猪爪 | 麻婆海米豆腐 | 凉拌苦菜 | 萝卜丝菠菠馃 |
腊肠披萨 | 太极芋头 | 炒拉条 | 双色菜卷 | 芙蓉豆苗 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。