| 菜名 | 六味牛肉脯 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 口味：咸鲜味 工艺：烤 六味牛肉脯的制作材料： 主料：牛肉（瘦）2500克 调料：胡椒15克,荜茇15克,陈皮6克,草豆蔻6克,砂仁6克,姜6克,大葱9克,盐200克,料酒5克 教您六味牛肉脯怎么做，如何做六味牛肉脯才好吃 1.将牛肉剔去筋膜、洗净后入沸水中氽至色变，捞出晾凉后切成大片。 2.将胡椒、荜拨、陈皮、草果、砂仁研成粉，再把姜、葱洗净绞汁，拌合药粉，加食盐、调成糊状。 3.把切好的牛肉片用调好的药糊拌匀，装坛内，封口腌制2日取出，用清水漂洗干净，沥干水分，再入烤炉中烤熟成脯即可。 4.可佐膳食，或作零食。 小帖士-健康提示： 温补脾胃，益气补血，强壮筋骨。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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