菜名 | 花旗参黑鱼煲 |
做法 | 菜系及功效:药膳偏方 心调养食谱 补虚养身食谱 口味:原本味 工艺:原炖 花旗参黑鱼煲的制作材料: 主料:黑鱼2500克 辅料:西洋参30克,枸杞子20克 调料:盐15克,味精2克 花旗参黑鱼煲的特色: 肉质鲜嫩,汤味醇美。 教您花旗参黑鱼煲怎么做,如何做花旗参黑鱼煲才好吃 1. 生鱼宰杀,去鳞、鳃,除去内脏,用水冲洗干净,然后切成大块; 2. 花旗参片、枸杞子分别用水洗净; 3. 鱼块放入砂煲内,倒入鸡汤,放在火上烧开,撇去表面浮沫; 4. 再加入洗好的花旗参片、枸杞子,盖好盖,用小火煲1小时左右; 5. 揭去盖,放入精盐、味精、调好口味即可。 花旗参黑鱼煲的制作要诀:本品需鸡汤约2000克,如果没有鸡汤可用清水代替。 小帖士-食物相克: 西洋参:本品与藜芦相克。 枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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