沙锅鱿鱼_菜谱查询

沙锅鱿鱼

菜系及功效：火锅食谱
沙锅鱿鱼的制作材料：
主料：鱿鱼八两,烧腩二两,冬菇四只,蒜肉六粒,姜数片葱二条切丝,生粉酌量,生菜六两麻油,古月粉,盐各适量。

教您沙锅鱿鱼怎么做，如何做沙锅鱿鱼才好吃
①冬菇浸软去脚烧腩切块。蒜肉用将滚之油炸黄捞起。将水发鱿鱼剥净皮膜,切去头尾皮朝下平铺砧板上剞荔枝花后切成长方形的块,待用。生菜洗净,切短段,放在砂锅内；

②下油一汤匙,爆香姜、蒜,下冬菇下酒半汤匙,加入调昧煮滚,勾芡下烧肉、鱿鱼块兜匀,倒入己放有生菜的砂锅内,加盖大火煮滚,下葱加油二汤匙即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

鲜蘑拌豆腐	蛋皮拌香菜	砂锅菜心	糖醋蒜	砂锅凤鸡肉
陈皮兔丁	鸡蛋里脊扒	椒盐凤尾虾	甜辣黄羊串	归耆鲤鱼汤
口蘑小包	鲜茄海鲜幼面	火夹糟青鱼	黄豆芽饭	酱甘露(二)
干烧海梭鱼段	油爆鱿鱼卷	滑蛋鸡腰豆腐	酿青头菌	辣味过江鸡
炖柠檬鸭	夹心马蹄	侉炖青鱼	干炸鸡条	清蒸平菇