老姜汤肉片汤_菜谱查询

老姜汤肉片汤

菜系及功效：美味粥汤
老姜汤肉片汤的制作材料：
主料：猪瘦肉100克,老姜20克,葱5克,肉清汤400克,熟猪油,精盐,酱油,味精各适量。
老姜汤肉片汤的特色：
汤清见底，滑嫩鲜香。
教您老姜汤肉片汤怎么做，如何做老姜汤肉片汤才好吃
1.瘦肉洗净切成3厘米长、2.5厘米宽的薄片；老姜洗净切成1厘米长，0.3厘米厚的片；葱切成1.5厘米长的小段。

2.锅置旺火上，放熟猪油烧至五成热。将瘦肉片、老姜下锅炒熟，放肉清汤400克烧开，改小火煨5分钟，放精盐、酱油、味精、葱花出锅即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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