香煎蓮藕餅_菜谱查询

香煎蓮藕餅

菜系及功效：美味糕点
香煎蓮藕餅的制作材料：
主料：(1)蓮藕 100公克 (2)絞肉 100公克香菜 10公克太白粉 10公克 (3)麵粉 100公克水 50㏄鮮雞粉 1/3小匙鹽 1/3小匙糖 1/3小匙

教您香煎蓮藕餅怎么做，如何做香煎蓮藕餅才好吃
(1)將蓮藕洗淨後切成細丁備用。

(2)把絞肉、蓮藕丁、香菜、太白粉及調味料一起攪拌均勻，做成直徑5公分的圓餅狀。

(3)麵粉加水調成麵粉漿。

(4)將作法(2)的蓮藕餅均勻沾裹上麵粉漿，用平底鍋慢慢煎熟，一面煎3分鐘後，翻面再煎3分鐘，完成後盛入盤中即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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