抹茶蜂蜜蛋糕_菜谱查询

抹茶蜂蜜蛋糕

菜系及功效：美味糕点
抹茶蜂蜜蛋糕的制作材料：
主料：1.全蛋 1020公克砂糖 510公克盐 10公克 2.高筋麵粉 175公克低筋麵粉 335公克抹茶粉 20公克乳化剂 50公克 3.牛奶 190公克沙拉油 190公克

教您抹茶蜂蜜蛋糕怎么做，如何做抹茶蜂蜜蛋糕才好吃
1.将高筋、低筋麵粉与抹茶粉混合过筛备用。

2.将材料1混合，加温至40℃左右，并且一边快速拌打至体积膨大约4倍、顏色呈乳白状，即可离火再以慢速顺同方向拌打至泡沫光滑细緻有流性状。

3.将过筛后的材料2加入快速拌匀成麵糊。

4.牛奶与沙拉油先拌匀，再分次加入作法3麵糊中拌匀。

5.準备好一个约A4大小的蜂蜜蛋糕专用木框模，先铺好烤焙纸，再倒入拌匀的麵糊至7分满，入烤箱以170℃烤约1小时即可。

份量1个。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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