炝海带丝_菜谱查询

炝海带丝

菜系及功效：清爽凉菜
炝海带丝的制作材料：
主料：水海带一斤五两精盐五钱椒油五钱青菜三棵醋三钱葱丝一钱姜三片

教您炝海带丝怎么做，如何做炝海带丝才好吃
将海带洗净，切成细丝，放在开水中焯一下捞出控干，撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘，最后放上葱、姜，倒上醋，椒油加热炝上即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

香菇苦瓜	鲜人参白果炖乌鸡	肉松（一）	糟醉鸡片	菜花丸子
蜜汁土豆饼	潍县杠子头火烧	海鲜酿苦瓜	印度式扒鸡	香菇锅巴
肉末豆米	鸡汁排骨	羊肝炒饭	荷包牡丹虾	泡菜烧鲫鱼
番茄焖青豆	扒肘子	冬笋香菇烧白菜	奶油海鲜汤	炖吊子
水煮活鱼	蚝油茭白	红焖梅花参	粟米汤	沙锅冬菜丸子汤