菜名 | 拌葱头 |
做法 | 菜系及功效:清爽凉菜 拌葱头的制作材料: 主料:葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分 教您拌葱头怎么做,如何做拌葱头才好吃 1、将葱头剥去老皮洗净,直刀切成片,再改刀切成粗丝或小块; 2、辣椒直刀切成丝共装盘内,然后拌上精盐、酱油、陈醋,最后滴上香油,搅拌匀即好。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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