山楂麦芽鸭肾汤_菜谱查询

山楂麦芽鸭肾汤

菜系及功效：家常菜谱老人食谱消化不良食谱健脾开胃食谱贫血食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
山楂麦芽鸭肾汤的制作材料：
主料：鸭肫350克,猪肉(瘦)150克
辅料：山楂30克,麦芽50克,鸡内金20克
调料：盐4克,香油5克
教您山楂麦芽鸭肾汤怎么做，如何做山楂麦芽鸭肾汤才好吃
1. 将鸭肾（鸭肫）剖开洗净，不要剥去鸭肾衣；
2. 猪瘦肉洗净切块，入沸水锅中氽烫一下，捞起备用；
3. 山楂、麦芽、鸡内金用温水浸软后洗净，置于干净纱布袋内，扎紧袋口；
4. 炖锅内注入清水，置于旺火上烧开，倒入上述材，先用中火煮90分钟，再改用小火炖煮90分钟；
5. 捞出纱布袋，下香油、精盐调味即可。
小帖士-食物相克：
山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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