萝卜海带_菜谱查询

萝卜海带

菜系及功效：私家菜甲状腺疾病食谱
口味：酸甜味
工艺：炝
萝卜海带的制作材料：
主料：海带(鲜)300克,胡萝卜100克
辅料：香菜15克
调料：花生油30克,香油10克,白砂糖6克,醋10克,大蒜（白皮）10克,盐5克,味精2克
萝卜海带的特色：
酸甜香咸，爽脆可口。
教您萝卜海带怎么做，如何做萝卜海带才好吃

1.海带用水泡涨，洗净后切细丝，投入沸水锅中焯至软热，捞出沥干水分，晾凉后放入盆中；胡萝卜洗净后切成丝，放海带丝上，蒜去皮与香菜分别洗净后切碎。
2.锅坐火上，放入花生油烧热，放入碎蒜炸香，熄火后加入白糖、精盐、醋和味精调匀成味汁，浇入海带丝和胡萝卜丝盆中，再用香油和香菜拌匀，冷却后装盘即成。

小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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