| 菜名 | 麻酱鲍片 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 滋阴食谱 明目食谱 高血压食谱 口味：麻酱味 工艺：其他 麻酱鲍片的制作材料： 主料：鲍鱼100克 调料：芝麻酱25克,香油5克,盐3克,味精2克 麻酱鲍片的特色： 软嫩，香鲜。 教您麻酱鲍片怎么做，如何做麻酱鲍片才好吃 1.鲍鱼切成大小、厚薄相仿的片。
小帖士-食物相克： 鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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