菜名 | 油拌瓜片 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 利尿食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 糖尿病食谱 口味:清香味 工艺:拌 油拌瓜片的制作材料: 主料:冬瓜500克 调料:大葱10克,酱油10克,盐3克,醋10克,胡麻油5克 油拌瓜片的特色: 清香适口。 教您油拌瓜片怎么做,如何做油拌瓜片才好吃 大葱去根洗净切成丝;冬瓜洗净,去皮、瓤,切成块,用开水焯熟,控净水分,装盘,再放入葱丝、酱油、盐、醋、花椒油,拌匀即可食用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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