| 菜名 | 贡淡炖鸡块 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 补血食谱 补虚养身食谱 口味：咸鲜味 工艺：炖 贡淡炖鸡块的制作材料： 主料：母鸡500克 辅料：海虹200克,冬笋50克,香菇（鲜）25克,火腿15克 调料：大葱15克,料酒20克,姜5克,味精3克,盐10克 教您贡淡炖鸡块怎么做，如何做贡淡炖鸡块才好吃 1. 淡菜洗净泥沙，用沸水泡涨，剪去毛，洗净； |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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