椿芽拌肚丝_菜谱查询

椿芽拌肚丝

菜系及功效：清爽凉菜
椿芽拌肚丝的制作材料：
主料：猪肚（熟净）五两椿芽一两菜油五钱青笋二两香油三钱白糖一钱味精十粒
教您椿芽拌肚丝怎么做，如何做椿芽拌肚丝才好吃
1、将熟猪肚切成粗丝；

2、青笋也切成类似粗丝，撒入食盐少许码一下，淘洗净，沥干水气；

3、椿芽洗净，焯熟，捞出控去水切成一寸五分长段。最后拌在一起，加入调料即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

饽饽鸭	开远小卷粉	毛血旺	牛肉鲜菜汤	芙蓉瑶柱
枸杞烹大虾	黄瓜拌鸡丝	川味棒棒鸡	锅塌鲈鱼	芥末拌粉皮
苔菜小方焖	糖霜桃仁	滋补乌骨鸡火锅	灵芝鸡汤	八宝瓤苹果
卤豆腐干	元宝牛蒡	豆粉饼干	菊花粥	珊瑚鸡米
豆腐煲	五花肉炒辣菜豆腐	爽口毛肚	韭黄炒干丝	清蒸海参母鸡