菜名 | 麻油松仁拌茭白 |
做法 | 菜系及功效:清爽凉菜 麻油松仁拌茭白的制作材料: 主料:茭白 松仁,苦菊,西芹,柿子椒,姜 盐,鸡精,白糖,香油 麻油松仁拌茭白的特色: 脆嫩适口。 教您麻油松仁拌茭白怎么做,如何做麻油松仁拌茭白才好吃 1、将西芹切成段、柿子椒和姜切成片,茭白切成条,一起放入水中焯熟; 2、将西芹、茭白、柿子椒等捞出后放在苦菊上,加入盐、鸡精、白糖、香油搅拌均匀,撒上松仁即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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