红椒腊牛肉 |
菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味:香辣 工艺:烤 红椒腊牛肉的制作材料: 主料:腊肉(生)250克 辅料:辣椒(红,尖)100克 调料:青蒜50克,酱油5克,盐1克,香油3克,花生油100克 红椒腊牛肉的特色: 红、绿、褐三色杂,牛肉柔韧,香辣味浓。 教您红椒腊牛肉怎么做,如何做红椒腊牛肉才好吃 1.将腊牛肉洗净,切成小段,置碗中,上笼蒸1小时,取出顶刀切成薄片;鲜红辣椒洗净,去蒂、去籽,切成小片,青蒜洗净切段。 2.炒锅上旺火,放入花生油烧热,下鲜红辣椒炒两下,加盐、酱油、放入腊牛肉片,青蒜段略炒片刻,淋入麻油炒匀装盘即成。 红椒腊牛肉的制作要诀:腊牛肉一定要蒸熟蒸透,切时一定要顶刀切,切片要薄而均匀。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
烤小雏鸡 | 红汤沙锅鹅掌 | 香柠煎软鸡 | 海米木耳烧冬瓜 | 挂霜腰果 |
鸡蛋三鲜汤 | 香糟炒鸡片 | 丝瓜炒毛豆 | 炸鸡球 | 凉拌空心菜梗 |
扣三丝 | 田七党参炖牛尾 | 醋熘鲤鱼 | 连锅羊肉 | 酸辣豆腐瘦肉羹 |
鸡块汉堡 | 酱柿子 | 焖排骨 | 三仁烧鸡翅 | 迎春罗汉斋 |
串烧海鲜 | 甘醋渍莲藕 | 豆皮寿司 | 赤明香 | 蛋煎活鲍盒 |
备案号:陕ICP备07500076号