| 菜名 | 什锦炒米线 |
| 做法 | 菜系及功效：粤菜 什锦炒米线的制作材料： 主料：米线,猪肉 辅料：青红柿子椒,洋葱,豆芽 调料：盐,鸡精,白糖,酱油,香油 什锦炒米线的特色： 香软滑爽，富有弹性。 教您什锦炒米线怎么做，如何做什锦炒米线才好吃 1、将青红柿子椒、洋葱、猪肉分别切成丝，米线煮熟取出过凉，加少许植物油搅拌均匀备用； 2、坐锅点火倒入油，下肉丝煸炒，再放入柿子椒和洋葱一起翻炒，加盐、酱油、鸡精、白糖调味，倒入适量水，再放入米线、豆芽翻炒至熟出锅即可。 提示：米线下入锅炒时，先不要翻动，防止粘锅。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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