菜名 | 肉炖芸豆粉条 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 口味:咸鲜味 工艺:原炖 肉炖芸豆粉条的制作材料: 主料:芸豆500克,粉条150克 辅料:猪肋条肉(五花肉)50克 调料:猪油(炼制)50克,酱油20克,盐4克,味精3克,大葱15克,姜10克 肉炖芸豆粉条的特色: 芸豆鲜嫩,口味香浓。 教您肉炖芸豆粉条怎么做,如何做肉炖芸豆粉条才好吃 1. 猪肉切成0.3厘米的厚片; 2. 芸豆去筋,掰成段; 3. 炒锅内放油烧热,葱花、姜末炝锅,放肉片煸炒; 4. 放酱油、芸豆,加500克鲜汤、精盐,芸豆快熟时放粉条、味精,炖透出勺即可。 肉炖芸豆粉条的制作要诀:制作此菜时要掌握好各料投放的时机和烧制火候。 小帖士-健康提示: 此菜营养全面丰富,是北方农家的家常菜。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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