菜名 | 莲子猪肚汤 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 健脾开胃食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮 莲子猪肚汤的制作材料: 主料:猪肚150克 辅料:莲子30克 调料:料酒10克,姜8克,大葱5克,盐3克,味精1克 莲子猪肚汤的特色: 汤鲜味美,营养丰富。 教您莲子猪肚汤怎么做,如何做莲子猪肚汤才好吃 1. 猪肚洗净,切成片; 2. 把莲子用水泡软,去掉皮和心; 3. 锅放在火上,放入莲子和60克水,煮15分钟; 4. 再加入猪肚、料酒、姜片和500克水,煮沸; 5. 撇去浮沫,加入精盐、味精,盛入汤碗即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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