| 菜名 | 黄豆芽饭 |
| 做法 | 菜系及功效：精品主食 黄豆芽饭的制作材料： 主料：黄豆芽4两, 黑木耳丝1/3杯(约1两) ,白米2杯 ,高汤2杯 调料：盐2小匙 ,酒1/2大匙, 香油2小匙 ,色拉油1/2大匙 ,胡椒粉1小匙 教您黄豆芽饭怎么做，如何做黄豆芽饭才好吃 (1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，再加入调味料略拌匀备用。 (2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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