广东烩饭_菜谱查询

广东烩饭

菜系及功效：精品主食
广东烩饭的制作材料：
主料：猪肝(切片) 1两虾仁 1两花枝(切片) 1两梅花肉(切片) 1两青江菜 3棵红萝蔔片少许葱 1支太白水 2大匙水 2杯蚝油 2大匙酱油 1大匙糖 1小匙香油 1小匙太白粉水 2大匙水 1/2杯

教您广东烩饭怎么做，如何做广东烩饭才好吃
(1)葱切段与红萝蔔片爆香，再倒入猪肝、虾仁、花枝与梅花肉片等材料，炒至七分熟。加入调味料后，再用太白粉水芶芡，最后拌入青江菜与即是烩饭料。

(2)食用时，盛少许热饭或油炸过的细面，淋上做好的烩料即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

西谷米糖水	红扒鱼肚	山西小笼汤包	豆瓣酱	柠檬醉香鸡
三鲜豇豆	南薄脆	烩鳝鱼丝	八宝芋泥	霉干菜蒸河虾
桃仁炒羊肉	清拌扁豆	青椒土豆片	雪山翡翠	老妈带鱼
烤茄串	萝卜肉	麻皮烤乳猪	姜汁蟹	豆腐鲤鱼
炒八带鱼	蕃茄乳酪宽板面	油爆鸡丁	油泼黄瓜	肘子肉拌黄瓜