猪肺薏仁粥_菜谱查询

菜名

猪肺薏仁粥

做法

菜系及功效：精品主食肺调养食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
猪肺薏仁粥的制作材料：
主料：粳米100克,薏米50克,猪肺150克
调料：盐2克
教您猪肺薏仁粥怎么做，如何做猪肺薏仁粥才好吃

1.　将猪肺反复冲洗干净，切成小块，用开水略烫后捞出；
2.　薏仁、粳米淘洗干净；
3.　薏仁用冷水浸泡5小时，粳米浸泡半小时，分别捞出，沥干水分；
4.　锅中加入约2000毫升冷水，先将薏仁、粳米放入；
5.　用旺火烧沸后放入猪肺块，然后改用小火慢慢熬煮；
6.　见粥将成时，下入盐，搅拌均匀，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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